Nieuwe parel aan de Zaan: JP 1886

Nieuwe parel aan de Zaan: JP 1886 Foto: © Tycho Müller | tycho.photo

Wie Zaandam zegt, zegt Verkade. Op de plek waar vroeger de meisjes huppelend naar hun werk gingen, ontstaat een hippe hotspot met eerbied voor de historie van het pand en de omgeving. Eigenaren Stephanie Heijkoop en Bob Zandberg vertellen, samen met bedrijfsleider Kirsten Bodt, met liefde over het begin van iets heel moois. 

In de voetsporen van De Meisjes

“We zijn horecaondernemers met een zwak voor originele locaties”, start Bob ons gesprek. In de Ver(s)kade aan de Westzijde, tegenover de locatie van het nieuwe Zaanse restaurant, worden we ondertussen verwend met een hapje en een drankje. “Stephanie en ik zijn al ruim 12 jaar eigenaar van Villa Westend in Velserbroek, een trendy restaurant met vergaderlocaties, intieme feestzalen en het hipste stadsstrand met beachbar van Noord-Holland. We zijn gek op water in de buurt van waar we werken. Toen we werden benaderd door de Stichting Chocoladefabriek om op deze iconische plek aan de Zaan een horecavoorziening in te vullen, hebben we na de eerste kennismaking eigenlijk geen moment getwijfeld. Ook al is het wellicht een wat vreemde tijd, wij zien altijd kansen en zijn creatief. ” 

Ondernemen met een duurzame ziel
Stephanie: “Het unieke complex van oude Verkadefabriek is een rijksmonument. Het bestaat uit een fabriekscomplex dat begon als een bakkerij, gebouwd in 1886. Dit is uiteindelijk doorgegroeid tot de fabriek die in 2003 leeg is achtergelaten. In 2004 is gestart met de transformatie tot het multifunctionele gebouw wat het nu is, met een belangrijke cultureel-stedelijke uitstraling. En met de look and feel van de fabriek, van de kleuren van de tegeltjes tot de raamkozijnen, alle elementen worden in oude luister hersteld of daaraan aangepast. We vinden het heel belangrijk om dat historische perspectief niet uit het oog te verliezen.

Breed gedragen
De Stichting heeft daarnaast de 17 Social Development Goals van de Verenigde Naties omarmt. Deze worden binnen alle geledingen van de huurders en bezoekers breed uitgedragen en nageleefd. Dat sprak ons ook aan, dat we iedereen uit de buurt meteen meenemen in de ontwikkeling. We willen straks mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een prettige werkplek geven, en ook de bewoners van de zorgwoningen in het complex voorzien van heerlijke maaltij den. Bezoekers van de bieb een lekkere koffie schenken. De patisserie van de buurman-patissier in de vitrine hebben, en de wijnen die op onze kaart staan laten komen van een partij die ook een ruimte in het complex heeft. Intensief samenwerken met onze buren van FluXus. Zodat we het samen tot een succes maken. Want alle functies van het complex met elkaar verbinden op deze bruisende locatie is een heerlijk vooruitzicht, toch?”

Op de woelige baren
“Het voordeel van water”, lacht Bob, “is dat je erop kunt varen en dat het verbindt. En dat gaan we dus ook doen. Uiteraard komt er een aanlegplek voor bootjes en gaan we lekkere picknickmanden maken om mee te nemen tijdens de vaartocht. We zoeken ook de verbinding met de bestaande vaarroutes op de Zaan, bijvoorbeeld die tussen de Zaanse Schans en Wormerveer. En er zijn plannen voor een route tussen Amsterdam Centraal en JP 1886. Er is sowieso niet veel horeca in de Zaanstreek, dus we denken dat we echt iets kunnen toevoegen. We richten ons uiteraard op de toeristen, maar willen vooral een ontmoetingsplek voor Zaankanters en Noord-Hollanders worden. Ook juist voor die van ‘onder het kanaal’!” 

‘Op een iconische plek iets moois beginnen is een buitenkans’

Jac.P. doet nog steeds mee
“De naam van het restaurant is na veel brainstormen ontstaan”, gaat Stephanie verder, “en is een samenvoeging van het ontstaansjaar van het gebouw en de initialen van Jac.P. Thijsse. Deze Jacobus Pieter was wetenschapper en hartstochtelijk natuurbeschermer. Maar bovenal was hij bekend als schrijver van de Verkade-albums, die begin 1900 uitkwamen. Verkade voegde in die tijd plaatjes bij haar producten, die je kon verzamelen en in speciale albums kon plakken. Diverse aspecten van de natuur en het landschap in Nederland kwamen in die albums aan bod. Naast zijn naam en beeltenis in ons logo vertalen we ook zijn liefde voor de natuur in de botanische binnentuin en in de inrichting van het restaurant. Monumentaal modern, is dat al een stijl?”
 
De kans gekregen en gepakt
“Ik ben ooit als stagiaire tijdens mijn opleiding bij Stephanie en Bob in Villa Westend begonnen”, geeft Kirsten aan. “Door hun visie dat horeca een vak is en je ook echt vakmensen in huis moet hebben, ontstaan er allerlei kansen en doorgroeimogelijkheden. Ik heb inmiddels enorm veel ervaring opgedaan en was echt toe aan een next step. Dat ik die nu krijg als bedrijfsleider op deze geweldige nieuwe locatie, daar ben ik ontzettend trots op. De inrichting is vormgegeven door E.S.T.I.D.A, een gerenommeerde specialist in interieurdesign in de horeca. Aangevuld met onze eigen wensen en die van de Stichting wordt het waanzinnig. Ruim, licht, en groen. We gaan ons eigen bier brouwen, er komt een zonnig terras…echt, we staan te trappelen om van start te gaan. In principe gaan we 7 dagen in de week van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat open, van ontbijt tot lunch en diner. Op ieder moment van de dag willen we een ontmoetingsplek zijn voor de buurt, inwoners van de Zaanstreek maar uiteraard voor iedereen die zich wil laten verwennen met lekker eten en drinken en gezelligheid op een fantastische locatie. Mét een Verkadekoekje bij de koffie of thee, uiteraard!”

JP 1886 
Westzijde 188
1506 EK Zaandam
www.jp1886.nl

 


Reacties