Boathouse: Altijd goed eten

Boathouse: Altijd goed eten Foto: Vision Quest.NL

Water, uitzicht, gezelligheid én heerlijk tafelen. Dát is Boathouse Vinkeveen. Vincent Langendorff en Peter Weber heten hun gasten welkom op een van de mooiste plekken van Vinkeveen voor een gezellige borrel of een uitstekend diner. Liever een borrel of diner op uw eigen locatie? Geen probleem. Naast Boathouse Vinkeveen presenteren de heren ook Concepts on Location.

Wie bij Boathouse het terrein op komt, kijkt direct de ogen uit. Dit mooie en recent gerestylede restaurant is namelijk gevestigd op het terrein van Vinkeveen Haven. Direct aan de Vinkeveense Plassen dus. Het restaurant en haar uitgebreide terras kijken uit over het water en gasten kunnen deze plek ook met de boot bereiken.

Aziatisch én Italiaans
De kaart van Boathouse kent zowel Aziatische als Italiaanse gerechten. Een unieke combinatie, ontstaan tijdens de coronaperiode. “In die tijd mochten wij uitsluitend maaltijden bezorgen”, licht Peter toe. “Dat ging ontzettend goed; onze pizza’s waren werkelijk niet aan te slepen en de capaciteit van onze pizzaoven zat aan het maximum. Om toch op te kunnen schalen hebben we gezocht naar een ander product. Aangezien we met onze cateringtak veel ervaring hebben in de Aziatische keuken, besloten we deze te combineren. Een doorslaand succes. Voordeel is dat altijd wel iets op de kaart staat dat bij je past; van pasta tot sushi en van pizza tot pokébowl. Het maakt niet uit met welk gezelschap je hier komt.”

Lekker borrelen
Boathouse serveert geen kipsaté, biefstuk of spareribs. En ook de traditionele opbouw van voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht laat zij volledig los. Zij volgt haar eigen weg en presenteert een kaart vol kleine gerechtjes. “Deze gerechten nodigen uit om lang en uitgebreid te tafelen en gezellig met elkaar te delen”, vult Vincent zijn compagnon aan. “Voordeel hiervan is dat we heel toegankelijk zijn voor gezelschappen; hoe leuk is het als de tafel helemaal vol gezet wordt met allemaal lekkers?”

Concepts On Location
Naast het restaurant aan de Herenweg, hebben de heren ook een cateringbedrijf: Concepts on Location. Hun opdrachtgevers zijn niet de minste namen. Zo hebben Vincent en Peter contracten met de RAI, Mojo, de Jaarbeurs en Ahoy. Zij cateren op alle grote festivals. Die grote opdrachten kunnen zij niet alleen. “Daarvoor werken wij samen met specialisten door het hele land”, licht Peter toe. “Geen opdracht is ons te groot en we kunnen elke beurs of festival aankleden met mooie gerechten.”

Jubileumfeest of bedrijfsborrel
Naast alle grote cateringopdrachten, gaan Vincent en Peter ook graag lokaal aan de slag. “Wij hebben drie foodtrucks en vijf piaggio’s tot onze beschikking”, stelt Vincent vol trots. “Daarmee kunnen we van elke gelegenheid een feestje maken. We rijden onze trucks voor en kunnen van daaruit de maaltijden serveren. Ook hier kun je kiezen tussen Aziatisch of Italiaans; of natuurlijk de combinatie van beiden.” 

Sushi van de lopende band
Vincent en Peter zijn rasechte onder- nemers. Het ene na het andere idee wordt gelanceerd. Zo presenteerden zij hun eigen ijsmerk IJscupje, zijn zij bedenkers én de organisatie van de nieuwe editie Foodmove en werken zij aan een eigen all-you-can-eat-evenement in de kerstvakantie. “Op 16,17 en 18 december en in de weekenden van de kerstvakantie maken wij een mooie all-you-can-eat-avond met behulp van onze eigen lopende band”, licht Vincent toe. “We laten de sushi zo aan je voorbij komen en zo kun je heel de avond lekker eten. Met behulp van deze lopende band kunnen we onze gerechten mooi presenteren. Die oplossing is niet alleen heel leuk in ons eigen restaurant, maar kan uiteraard ook bij u op locatie.’’

BOATHOUSE VINKEVEEN
www.boathousevinkeveen.nl

CONCEPTS ON LOCATION
www.conceptsonlocation.nl

IJSCUPJE
www.ijscupje.nl


Reacties

WhatsApp us!